i ja chetnie skorzystam z przepisów chyba nie ma osoby, która nie kocha nalewek
i ja chetnie skorzystam z przepisów chyba nie ma osoby, która nie kocha nalewek
Katalogowanie stron – sklep GaleriaSEO.pl
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychPomelówka
2 pomelo - a właściwie to, co udało się wydłubać (bez skórek i pestek),
2 mango - obrane, ciężko zarazę odłupać od pestki - mokra robota,
2 kawałki skórki z pomelo, tak z ok. połówki owoca dokładnie oskórowane z "białej waty",
1 laska wanilii - nacięta nożykiem,
1 litr spirytusu,
1 litr wódki,
Po tygodniu zapowiada się ciekawie - aromat mango, posmak cytrusowy, klarowna żółta barwa. Skórki "odcedzone" po 3 dniach, reszta się moczy Wielokrotnie zamieszane, nie wstrząśnięte, w ciemnym miejscu przechowane. Dam znać za 3 miesiące „po cedzeniu”.
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychDostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychDostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychWow!! Nefer jestes cudowana! Dzieki Ci za te przepisy!
W zeszlym roku wiedziona ciekawoscia postanowilam sama wyczarowac nalewke - nigdy przedtem nie robilam ale zaryzykowalam - nazbieralam platkow roz, kupilam finladie (wydawala mi sie the best) i ... zalalam platki, zasypalam cukrem i odstawilam. W przepisie ktory znalazlam ( w necie) norma byla szesc tyg - odczekalam, przecedzilam i mam - rozana nalewke!
Co dalej bylo to czytaj: balam sie sprobowac tej wytworzonej nalewki wiec poczestowalam znajome i czekalam na reakcje ooo takich sie nie spodziewalam - humorki dostaly wiec wiedzialam, ze jest OK! Do dzis przechowuje pelna prawie butle jak cenny skarb
Moge pokazac jaki ladny ma kolor? Jesli nie zyczysz sobie w swoim watku daj znac usune aleee nie moge sie oprzec aby sie ... pochwalic.
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychDziennik
Kołmentarze,
Nalewki - nowe hobby
Suma inteligencji na świecie jest stała, ale liczba ludności ciągle rośnie.
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychNie dodawalam nic wiecej (nie wiedzialam i nie wiem czy mozna - pierwszy raz robilam) i probowalam a jakze ... smak jest rozano - slodkawy, nie wiem jaki powienien byc prawidlowy ale rowniez i troszke mocny - zalalam duza iloscia finladi dodam iz ostatnio znajoma dopominala sie o nalewke wiec uwazam iz jest ok
Pytanie: gdzie powinnam przechowywac butelke z nalewka ... w lodowce czy zaciemnonym miejscu? Teraz mam w lodowce?
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychNefer twój topik więc chce zapytać czy masz gdzieś asa w rękawie w postaci nalewki z niedojrzałych orzechów włoskich takich co to po rozłupaniu mają jeszcze taką śmieszną galaretkę.Pytam o tą sprawdzona ponieważ u mnie w domu to tylko mit.Wiem tyle ,że w pewnym okresie zrywa się orzech parzy się je rozłupyje na 1/2 i ........no właśnie co dalej.
pzdr
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychto orzechówka -bardzo dobry -sprawdzony lek na dolegliwości żołądkowe ,ale niedobra jak jasna cholera ...... zerwać zielone orzechy jeszcze przed św.Janem -pokroić -zalać wódką -odstawić na 2 tyg -przecedzić i pić w nagłej potrzebie .......proporcje na oko (2 garście orzechów na pół litra wódki)
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychDostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychja nalewek jeszcze nie robiłam, ale mam pewien zapas alkoholu który moge w tym celu wykorzystać przynajmniej w części
miałam małe eksperymenty z wyrobem wina nie koniecznie z winogron [najpyszniejsze na świecie z czarnych wiśni ]
czy wyroby typu wódka+mleko skondensowane [+ inne dodatki], ale tego chyba nalewkami nie można nazwać
mam pytanko:
czy te "mrożonkowe" owoce "kupne" można wszystkie wykorzystywać na nalewki?
[niektóre po rozmrożeniu wygladają jak "pacia" ]
i jeżeli tak, to w jakich proporcjach?
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychPrzyrządzając własne nalewki należy pamiętać:
Owoców, ziół i korzeni nie wolno zalewać czystym spirytusem ani zbyt słabą wódką. Spirytus zwarzy owoce a słaba wódka nie wydostanie z nich pełnego smaku i aromatu.
Wódkę zlewa się po wskazanym czasie. Zbyt długie trzymanie nalewki z owocami czy korzeniami powoduje, że powstałe w ten sposób kwasy psują jej smak i aromat.
Nefer ile w tym prawdy a ile tylko przesadności?
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionych
Czasem można przesadzić, to prawda, ale zawsze nalewkę można uratować.
Trzeba uważać z ilością przypraw.
Nie wolno za długo trzymać poziomek i truskawek w alkoholu (pesteczki).
U mnie też porzeczki przetrzymane 2 miesiące w wódce wydzieliły tyle witaminy C, że musiałam dorobić syrop z wody i cukru , bo dzioba wykręcało na drugą stronę.
Jest jeszcze wersja o kwasie pruskim i wiśniach.
Podobno jeśli jest za dużo wiśni z pestkami (czyli wszystkie są z pestkami) to po pewnym czasie przebywania w alkoholu wydziela się kwas pruski i można zejść.
Hmmm... od jakiś 10 lat pijam co roku nalewkę robioną na wiśniach niewydrylowanych. Poza tym,że jest absolutnie boska nie widzę żadnych objawów.
Ale dla świętego spokoju można pół wydrylować a pół zostawić z pestkami.
Jednak wszystkie wydrylowane wiśnie powodują brak posmaku migdałowego w wiśniówce..
Ja jakoś tak jestem niecierpliwa i nie zdarza mi się przetrzymywać nalewki dłużej niż 3 miesiące w słoju (owoce + wszystko inne). Na ogół po 3 miesiącach już zlewam do butelek i niech sobie leży
Nie zdarzyło mi się,żeby jakiekolwiek korzenne przyprawy jakoś się źle zachowały po tym czasie.
Dziennik
Kołmentarze,
Nalewki - nowe hobby
Suma inteligencji na świecie jest stała, ale liczba ludności ciągle rośnie.
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychAbsolutnie to nie jest mój wątek
ZAPRASZAM WSZYSTKICH DO WSTAWIANIA PRZEPISÓW, ZDJĘĆ I DYSKUSJI O NALEWKACH I NIE TYLKO.
Czujcie się współgospodarzami tego wątku .
Dziennik
Kołmentarze,
Nalewki - nowe hobby
Suma inteligencji na świecie jest stała, ale liczba ludności ciągle rośnie.
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychCo do zalewania owoców. Osobiście nie zdarzyło mi się zjawisko "zwarzenia owoców przez spirytus". Zalewałam czystym spirytem wiśnie i maliny. I nic im nie było
Podobno twarde owoce najpierw spirytem a miękkie najpierw alkoholem zmieszanym (1 część spirytusu + 1 część wódki). Ale znam też ludzi, ktorzy zalewają samą wódką i ich nalewki wcale nie są złe
Dziennik
Kołmentarze,
Nalewki - nowe hobby
Suma inteligencji na świecie jest stała, ale liczba ludności ciągle rośnie.
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychNefer znalazłem jeszcze cuś takiego w sieci.
Nalewka to połączenie alkoholu i owoców
Nalewka (po łacinie tinktura) to roślinny wyciąg alkoholowy. Łączy on działanie alkoholu z leczniczym lub profilaktycznym działaniem owoców i ziół. Metodę często wykorzystuje się w zielarstwie i przemyśle farmaceutycznym. A ponieważ jest bardzo prosta, możemy wykorzystać ją także w warunkach domowych. Rośliny zawierają mnóstwo substancji o właściwościach leczniczych. Zalanie ich roztworem alkoholu powoduje, że te czynne związki zostają wyodrębnione, rozpuszczone i prawie w całości wydobyte. Proces ten nazywa się ekstrahowaniem. Przechodzą one do alkoholu i tam są znakomicie konserwowane, więc mimo upływu czasu nie tracą na sile. Ten czas jest wręcz niezbędny w pierwszym etapie tworzenia nalewki. Musi bowiem upłynąć wiele dni (czasem tygodni), by wszystko co cenne w roślinie przeniknęło do alkoholu. Obowiązuje też zasada: im silniej działa roślina - dotyczy to głównie ziół - tym mniej jej potrzeba. Chodzi o to, by stężenie aktywnych związków nie było za duże, bo wtedy nalewka zamiast pomóc, zaszkodzi. Bezpieczna jest proporcja: 1 część ziół na 10 części spirytusu 70%.
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychDawaj przepisy na wszytko co z alkoholem
Owoce mrożone robiłam : wiśnie i maliny. NIe wiem jak działają inne. Z tych się daje Proporcje są w zasadzie zawsze na oko Więc nie martw się, że coś przedobrzysz
Dziennik
Kołmentarze,
Nalewki - nowe hobby
Suma inteligencji na świecie jest stała, ale liczba ludności ciągle rośnie.
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychprzepisy
wino robiłam tak [ja robiłam w małym butlu ok. 10l ] :
1/3 butla owoców, 1/3 ciepłej wody, 3kg cukru,
do butla wsypujemy owoce, zalewamy wodą z rozpuszczonym cukrem, wsadzany korek z rurką i czekamy 6 tygodnie żeby "pochodziło", po 6 tygodniach zlewanie z nad owoców, jak za mało słodkie to dosypujemy cukier rozpuszczony w małej ilości wina [wg gustu], i zostawiamy żeby "pochodziło" jeszcze, w sumie da się już "pić" lepsze jak troche postio jeszcze
takim sposobem robiłam wina z winogron, czarnych wiśni, czarnych porzeczek, jeżyn
likier a'la sheridans:
- 0,5l wódki
- 2 puszki mleka skondensowanego słodzonego ugotowanego w puszkach lub gotowe już ugotowane można kupić
wykonanie: mieszany powyższe składniki i gotowe albo degustujemy albo zostawiamy na kilka dni do "przegryzienia"
mocniejsze wychodzi na spirytusie w tych samych proporcjach, żeby było rzadsze można dodać mleka skondensowanego niesłodzonego
likier kokosowy na bazie powyższego:
- 0,5 l wódki zalewany paczkę wiórek kokosowych, namaczamy 1-2 dni, zlewany, alkohol łaczymy z jedną puszką mleka skondensowanego słodzonego ugotowanego i jedną puszką mleka skondensowanego niesłodzonego
w podobny sposób można zrobić na cukierkach kukułkach, czy innych, można dodac kawę,
czy "zamoczyć" skórki cytrynowe czy pomarańczowe, bez białej warstwy, powstaje coś na kształt limonczella
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychJaki cudowny temat . Gęba mi się śmieje. Zapisałam się i będę zaglądać. Pozdr
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionychMai - wygląda smacznie Chyba mnie namówiłaś na to wino
Adk - zaglądaj często
Dziennik
Kołmentarze,
Nalewki - nowe hobby
Suma inteligencji na świecie jest stała, ale liczba ludności ciągle rośnie.
Dostępne w wersji mobilnej
Odpowiedź z Cytatem Poleć znajomemu Dodaj do kontaktów Dodaj do ulubionych